PREGUNTA 1 de 7
¿Cuál es la materia prima principal para elaborar chocolate?
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A)
Cafe
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B)
Cacao
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C)
Vainilla
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D)
Azúcar
PREGUNTA 2 de 7
¿Qué proceso se realiza primero después de cosechar el cacao?
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A)
Templado
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B)
Moldeo
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C)
Fermentación
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D)
Empaque
PREGUNTA 3 de 7
¿Cuál es la función principal del tostado en los granos de cacao?
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A)
Dar color al empaque
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B)
Mejorar aroma y sabor
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C)
Endurecer el chocolate
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D)
Disolver el azúcar
PREGUNTA 4 de 7
¿Cómo se llama el proceso de mezclar y refinar el chocolate para mejorar su textura?
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A)
Conchado
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B)
Filtrado
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C)
Secado
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D)
Pasteurización
PREGUNTA 5 de 7
¿Qué ingrediente se añade comúnmente para elaborar chocolate con leche?
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A)
Sal
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B)
Leche en polvo
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C)
Harina
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D)
Aceite vegetal
PREGUNTA 6 de 7
¿Cuál es el objetivo del templado del chocolate?
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A)
Cambiar el sabor
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B)
Aumentar el tamaño
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C)
Dar brillo y buena textura
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D)
Reducir el azúcar
PREGUNTA 7 de 7
¿Qué ocurre si el chocolate no se templa correctamente?
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A)
Se vuelve mas dulce
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B)
Se derrite fácilmente
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C)
Cambia de color a rojo
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D)
Aumenta su peso
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